Вектра и кухонная посуда
Пекарные формы из Вектры — путь в будущее!
Антипригарный эффект без покрытия
Высокая экономия в снижении времени и температуры выпечки
Высокая жёсткость и отсутствие коробления
Свобода дизайна форм и цветовых решений
Приготовьтесь к новой эре выпечки с Вектрой
Комбинация наивысшего качество продукта с оптимальной производительностью — вот рецепт успеха в современном пекарном деле.
Полезные качества и обслуживаемость форм для выпечки играют очень важную роль. До настоящего времени на рынке доминировали металлические формы, но сегодня алюминий, нержавейка и сталь не ограничивают перчень пригодных материалов.
Использование пластмасс предлагает изобилие возможностей, намного превосходящих металл.
Пионером замены металла на пластмассу была автомобильная промышленность. Для снижения затрат и веса автопроизводители успешно использовали инновационную силу конструкционных пластмасс, что стимулировало дальнейшее развитие отрасли.
Результаты этой замены очень успешны. Полимерные материалы дают большую свободу конструирования, детали из них производятся экономичным методом литья под давлением и предлагают существенные примущества в отношении снижения веса.
Многие новые способы применения стали возможны только при использовании суперконструкционнах полимеров.
Индустрия хлебопечения также начинает извлекать пользу из использования пластмасс, в частности, специального жидкокристаллического полимера (ЖКП) Вектра (Vectra).
Вектра предлагает выдающийся спектр полезных свойств, таких как антипригарный эффект, исключающий необходимость покрытия, хорошие механические свойства, высокую стойкость к эстремальным температурным перепадам, лёгкость окрашивания, преимущества дизайна, которые ранее невозможно было представить и реализовать в металле.
Однако, высокий потенциал этого жидкопристаллического полимера лежит не только в грандиозных возможностях дизайна, но прежде всего в улучшении экономической эффективности. Помимо лёгкости переработки литьём под давлением, Вектра даёт возможность снизить стоимость изготовления форм путём снижения энергопотребления и оптимизации процесса их производства.
Впечатляющие преимущества пекарных форм
Вектра — идеальный с точки зрения свойств материал для всех типов пекарных форм и противней.
Этот суперконструкционный полимер может работать в широком диапзаоне от -196 до +280ºC и также выдерживает шоковые температурные перепады, например, такие как «шоковая заморозка».
Формы, производимые из этого высокотехнологического материала могут быть, таким образом, напрямую из холодильника помещены в обычную печь без каких-либо нежелательных последствий.
В отличие от металлических, пластмассовые формы также пригодны для микроволновых печей.
Помимо теплофизических свойств, Вектра также имеет очень хорошие механические характеристики, такие как высокая ударная вязкость, жёсткость и прочность.
Она может выдерживать механические нагрузки, типичные для эксплуатации ленточных конвейеров и для обычных операций обращения с формами — выбивание, загрузка, складирование — притом, что вес форм и Вектра примерно на 30% легче металлических.
Вектра ЖКП не содержит добавок, таких как пластификаторы, компабилизаторы, удовлетворяет требуемым Европейским Сообществом стандартам и получила допуск FDA к использованию в контакте с пищевыми продуктами.
Кроме того, пластмасса обладает стойкостью к компонентам пищи и не поглощает из пищи ничего, что могло бы приводить к потере цвета, образованию нежелательных налётов или вести к химическому изменению поверхности.
Что касается гигиены, то Вектра устанавливает наивысшие стандарты. Привлекательная, гладкая поверхность материала легко очищается в посудомоечной технике и устойчива к обычно применяемым моющим средствам.
Антипригарный эффект без покрытия
Большим премуществом Вектры для промышленной и бытовой выпечки является присущий материалу антипригарный эффект.
Он исключает небходимость нанесения покрытий из фотопласта (ПТФЭ) или силикона, а также регулярную операцию повторного нанесения покрытия. Поскольку нет металла или покрытий, отстутствует миграция веществ с поверхности и нет проблем с нагаром и ржавчиной.
Это очень важный шаг к лёгкости обслуживания и увеличению срока жизни форм для выпечки и противней.
Более того, вследствие антипригарного эффекта количество жиров, требуемых для смазки форм, может быть сведено к минимуму, необходимому для лёгкого извлечения изделий из формы.
Высокий потенциал экономии
Для повышения прибыльности пекари нуждаются в снижении затрат, экономии энергии и сокращении времени выпечки, и это помимо оптимизации технологических операций. Именно Вектра — тот материал, с помощью которого достигаются эти преимущества.
Как результат присущего этому полимеру антипригарного эффекта, не требуется покрытие поверхности и повторные покрытия. Это экономит существенные средства в отношении стоимости перевозок и затрат времени.
Дополнительный потенциал экономии заключается в хорошей теплопроводности Вектры.
Пластик принимает теплоту печи быстрее, чем металл и предаёт её непосредственно продукту, который должен быть запечён. Это позволяет сократить время выпечки на 10% при меньшей температуре приготовления.
После выема изпечи лёгких пластмассовых форм с выпечкой, они охлаждаются быстрее, чем подобные формы из металла. Это обеспечивает лучшую эффективность использования форм за счёт сокращения времени выгрузки продукты выпечки и повторного использования в течение короткого промежутка времени
Свойства Вектры
Ассортимент мерок Вектры для пищевых применений на данный момент включает четыре марки для литья под давлением: E540i, E440i, S440 и S471.
Они отличаются друг от друга по теплостойкости, жёсткости, ударной вязкости и достижимому качеству (гладкости) поверхности.
Путём целевых модификаций материала наполнителями и усиливающими добавками (минерал, стекловолокно и прочие) эти марки могут быть адаптированы к требованиям конкретных производителей бытовой и промышленной техники.
Преимущества для переработчиков
Помимо гибкости в дизайне, большие преимущества форм для выпечки и противне из пластика заключаются в эффективной переработке.
В отличие от других супер-конструкционных полимеров, Вектра допускает лёгкое, низкозатратное производство по технологии литья под давлением.
Низкая температура литьевой формы и очень короткий литьевой цикл дают возможность производить большое поличество деталей в единицу времени и, таким образом, обеспечивать оптимальное использование машиннного времени.
Другие преимущества Вектры с точки зрения переработки:
- широкое «окно» переработки
- очень низкая вязкость расплава (высокая текучесть)
- безоблойное литьё под давлением
Преимущества для переработчиков
Помимо гибкости в дизайне, большие преимущества форм для выпечки и противне из пластика заключаются в эффективной переработке.
В отличие от других супер-конструкционных полимеров, Вектра допускает лёгкое, низкозатратное производство по технологии литья под давлением.
Низкая температура литьевой формы и очень короткий литьевой цикл дают возможность производить большое поличество деталей в единицу времени и, таким образом, обеспечивать оптимальное использование машиннного времени.
Другие преимущества Вектры с точки зрения переработки:
- широкое «окно» переработки
- очень низкая вязкость расплава (высокая текучесть)
- безоблойное литьё под давлением
Компания Селанез Сейлз Рус прекратила свою деятельность в России, вся информация на этом сайте носит ознакомительный характер.